Kara Kabak Çorbası (Giresun)
Yarım kara
kabak
1 kilogram yeşil
fasulye
2 adet
soğan
Yarım su bardağı
mısır unu
1 çorba kaşığı toz şeker
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
Tuz
Kırmızı pul
biber
Kara kabağı yıkayıp, dış kabuklarını soyun. Ardından kabağı kuşbaşı doğrayın. Fasulyeleri de yıkayıp, birkaç parçaya bölün. Kabak ve
fasulyeyi kaynamakta olan suya atın. Bir süre pişirdikten sonra unu, şekeri ve pul
biberi ilave edin. Soğanları soyup ince ince doğrayın. Soğanları kızdırdığınız yağda kavurun. Soğanlar da kavrulduktan sonra kaynamakta olan çorbanın üzerine ekleyin. Arzu ettiğiniz kadar tuz ilavesi ile 10 dakika daha kaynatın.