Fındık Soslu Et Bohçası
MALZEMELER
1/2 kg bonfile
200 gr
dana jambon
300 gr
mantar
4
yemek kasigi dövülmüs
ceviz
50 gr kasar
peyniri rendesi
2
yemek kasigi tereyağı
1 adet
soğan
3 dis
sarımsak
tuz
1 kase
yoğurt
Marinat için:
1 adet büyük
soğan,
zeytinyağı, tuz
Sos için:
1 adet
soğan, 2 dis
sarımsak,
1 adet büyük
domates,
30 gr findik, tuz, kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
Bonfileleri iyice döverek inceltin. Sogani rendeleyip suyunu sikin. Biraz
zeytinyağı ve tuzla karistirip etleri bekletin. 1 adet
soğan ve 3 dis
sarimsagi 2 kasik tereyağında kavurun, tuzunu katip temizlenmis ve
yikanmis
mantarlari iyice dograyip ilave edin. Suyunu salip tekrar çekene
dek pisirin. Jambonlari küçük dograyip, karisima ekleyin, dövülmüs
cevizi
ekleyin. Soguyunca kasar rendesini ilave edin. Bonfileleri 4 küçük kasenin
içine, kenarlari sarkacak sekilde yerlestirin. Hazirladiginiz harci dörde
bölün ve kaselerin içine doldurun. Sarkan etleri üstüne sarin. Folyo ile
kapatip, 180 derecede isitilmis firinda 30 dakika pisirin.
Sos için: 1
yemek kasigi tereyağında küçük dogrnmis
soğan ve
sarımsaklari kavurun, tuzunu atin. Domateslerin kabuklarini soyup,
çekirdeklerini çikarin ve küçük dograyin. Findiklari firinda biraz
pembelestirip sosa katin. Pisen etin suyundan da ilave edip biraz pisirin.
Servis tabagina eti koyup üzerine sosu dökün. Yaninda
yoğurt ile servis
yapin.