Erik Dolması
250 gr kurutulmus iri siyah
erik
200 gr orta yagli kiyma
50 gr
pirinç
1/2 su bardagi
1 çay kasigi tarçin
Tuz
3 çorba kasigi toz seker (45 gr)
30-40 gr tereyağı
Erikleri 10 dakika suda bekletin. Iyice yikadiktan sonra 1 lt suda 15 dakika haslayin. Haslama suyunu saklayin. Kiymaya pirinci, tuz ve tarçini katin ve iyice yogurun. Erikleri biçakla yarin. Çekirdeklerini çikarin. Kiymali iç ile doldurup kapatin. Y
ayvan ve küçük bir tencereye dizin. Terayagini küçük parçalar halinde kesip aralara
koyun. Tüm malzemeyi koyduktan sonra 1 su bardagi
erik suyu ekleyin. Kisik ateste 5 dakika kaynatin, daha sonra toz sekeri üstüne serpin. Tencerenin agzini kapatin. 30 dakika kisik ateste pisirin.