AYVALI KAZAN KEBABI
THY Skylife
100 gr
kuzu kıyma
250 gr
dana kaburga kıyma
1 adet rendelenmiş kuru
soğan
¼ demet ince kıyılmış maydanoz
3 diş ezilmiş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 adet iri boy
ayva
2 adet
domates
1 adet sivri
biber
2
yemek kaşığı pekmez
4
yemek kaşığı tereyağı
Önce
dana ve
kuzu kıyması karıştırılıp içine rendelenmiş
soğan, tuz,
sarımsak, kara
biber ve maydanoz eklenip iyice yoğrulur.
Yassı yuvarlak köfteler yapılır.
Ayva dörde bölünüp çekirdek yatağı bıçak yardımı ile temizlenir. Yuvarlak dilimler kesilip üzerine pekmez dökülüp karıştırılır.
Tavada 2
yemek kaşığı tereyağı eritilip,
ayvaların iki tarafı yağda kızartılır. Sonra köfteler 2 taraflı kızartılır. Servis kabına 1 köfte
1
ayva olarak dizilir. Kalan tereyağı eritilip ince doğranmış yeşil
biber ve ince doğranmış
domatesler ilave edilip 4 5 dakika pişirilir. Tuz ve kara
biber eklenip 1 su bardağı su veya et suyu dökülür, kaynamaya bırakılır. Sos kaynayınca köftelerin üzerine dökülür. 170 derece fırında 15 20 dakika pişirilir.
ML® Kazan Kebabı için tıklayın