BALIK KÖFTESİ
MALZEMESİ
2 Palamut veya 1 ton balığı
2 Baş
soğan
2 Dilim bayat ekmek
2 Yumurta
1/2 Demet maydanoz
2 Çay kaşığı tuz
Biraz kara
biber
YAPILIŞI
1 Temizlenmiş balığı, bir baş
soğanla bol suda haşlayınız.
2 Haşlanan balıkların kılçığı, derileri ve siyah etlerini atınız.
3 Beyaz etleri ıslatıp sıkılmış ekmek içi, çok ince kıyılmış maydanoz 1
soğan rendesi,
yumurta, tuz, kara
biberle iyice yoğurunuz.
4 1/2
ceviz kadar parçalar kopararak yuvarlayınız önce una sonra
yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartınız.
5 Sıcak servis yapınız.