Soğan Sos (Fransa)
500 gr
soğan
1 bardak et suyu veya
süt
1 bardak koyu beyaz sos
Sogani ayiklayip incecik dograyin, sonra da kaynar suya atip 2 dakika kaynatip süzgeçten geçirin, üzerinden soguk su dokun. Suyu süzülen
soğanlari bir kaba alin. Üzerini örtecek kadar
süt veya et suyu döküp yavas kaynatarak suyunu çektirin. Süzgeçten bastirarak geçirip beyaz sosla karistirin. Atesten alinca biraz tuz, kara
biber ve
hindistan
cevizi serpin. Sosu sicakken servis yapin.