Sebzeli Rosto Köfte
https://www.elele.com.tr
500 g kıyma
1
soğan
Yarım demet maydanoz
3 dilim ekmek içi
1
yumurta
2
yemek kaşığı sirke
Tuz
Kara
biber
Sosu için;
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
soğan
2 diş
sarımsak
3
domates
Yarım su bardağı et suyu
Tuz
Kara
biber
Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın. Yemeklik doğradığınız
soğan, ince kıydığınız maydanoz, ufaladığınız ekmek içi ve bir kasede çırptığınız
yumurtayı ekleyip karıştırın. Sirke, tuz ve kara
biberi ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Harcı yağlı kağıt serili baton bir kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 60 dakika kadar pişirin. Sosu için
zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Rendelediğiniz
soğan ve
sarımsakları pembeleşinceye kadar soteleyin. Soğanların rengi dönmeye başladığında rendelediğiniz
domatesler, et suyu, tuz ve kara
biberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika daha pişirin. Sıcak sosu fırından aldığınız köftenin üzerine gezdirin. Yanında
patates püresi ile sıcak servis yapın.