Humus
Ceviz içi ½ bardak
Nohut 1.5 bardak
Tahin 1/2 bardak
Zeytinyağı 1/2 bardak
Kırmızı
biber 3 çay kaşığı
Sarmısak 4-5 diş
Limon 3 adet
Tuz
Zeytin
Turşu (salatalik) 2 adet
Maydanoz 10 sap
Nohutu ayıklayıp akşamdan ıslatın.İyice haşlanınca kabuklarını alın.Cevizi makinadan geçirip öğütün veya havanda dövün.Bir kaseye alıp, tahin, dövülmüş
sarımsak, kırmızı
biber ve tuzu ilave edin.Azar azar
zeytinyağı ve
limon suyu ilave edin.Sonra Borcamın bir tencere kapağı veya oval tepsisine yerleştirip
limon dilimleri,
zeytin, maydanoz yaprakları ve turşu ile süsleyin.