Soğan Çorbası
MALZEMELER
400 gr.
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
5 bardak et suyu
1/3 tatlı kaşığı kara
biber
4 dilim tost ekmeği
1 bardak gravyer veya kaşar
peynir rendesi
YAPILIŞI
Önce fırınınızı orta hararette ısıtın.Ön hazırlık olarak
soğanların kabuklarını soyup piyaz doğrayın.Tost ekmeği dilimlerinin kabuk kısımlarını alıp,iç kısmını küçük küpler halinde kesin.Bu ekmekleri fırın tepsisine koyup 10-15 dakika hafifçe kahverengileşinceye kadar pişirin.Ekmekleri fırından alıp bir kenarda saklayın. Orta boy bir tencereye tereyağı koyup eritin.Yağ kızınca
soğanları katıp 4-5 dakika sürekli karıştırarak öldürün.Et suyunu ve
biberi katın.Karışımı 10 dakika ağır ateşte pişirin. Çorbayı,bir kepçesini ayırıp kalanı derin bir Borcam’a aktarın.Üzerine sırasıyla kızarmış ekmekleri ve
peynir rendesini serpiştirin. Ayırdığınız bir kepçe çorbayı
peynirin üzerine dökün.Kabı fırının en üst katına sürün.2 dakika sonra kabı fırından alıp
soğan çorbasını sıcak olarak servis yapın.