Ezo Gelin Çorbası
Biber
salçası 1 kaşık
Pirinç 1 çay bardağı
Pul
biber 1 çay kaşığı
Tel şehriye 1 çorba kaşığı
Kuru
soğan 1 adet
Kuru nane 2 çay kaşığı
Katıyağ 3 kaşık
Kara
biber, tuz
Domates
salçası 2 kaşık
Kırmızı
mercimek 1 çay bardağı
İnce köftelik
bulgur 1 çay bardağı
Su ya da kemik suyu 5-6 su bardağı
İnce doğradığınız
soğanları yağınızın yarısını koyduğunuz tencerede hafif pembeleşene kadar kavurun. Domates
salçasını sulandırdıktan sonra
soğanlara katın. Biber
salçası ve pul
biberi ilave ederek karıştırın. Altı su bardağı su ya da kemik suyuyla karışımı sulandırın, orta hararetli ateş üzerinde kaynatın. Su iyice kaynayınca ayıklanmış
bulgur, kırmızı
mercimek,
pirinç tel şehriye, kara
biber ve tuz katın, iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ateşten alın, kâselere
koyun, üzerine yağınızın diğer yarısı ile yaptığınız acı
biberli yağı gezdirin, nane serperek sıcak sıcak servis yapın.
ML® Yeni Gelin Çorbası için tıklayın