Kadınbudu Köfte
MALZEMELER
Yarım kilogram kıyma
1 adet kuru
soğan
1 kahve fincanı
pirinç
3 adet
yumurta
1 su bardağı su
Tuz
1
yemek kaşığı margarin
Kara
biber
YAPILIŞI
Bir Borcam tencerede margarin ve
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra tencereye su ilave edin. Kaynayınca ayıklanmış pirinci ekleyin. Pirinçler lapa olunca ateşten indirip soğutun. Kıymanın 3′te ikisi bir tavaya koyup kuvvetli ateşte suyunu salıp yeniden çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Biraz soğuyunca kavurduğunuz kıyma ile kavurmadığınız çiğ kıymayı karıştırın. Kara
biber, 1
yumurta, tuz ve lapayı ekleyin. 5 dakika kadar yoğurun. Sonra bu karışımdan
yumurta iriliğinde parçalar alıp ortalarını bastırarak köfte haline getirin. 2
yumurtayı bir Borcam kasede çırpın. Köfteleri
yumurtaya batırarak kızgın yağda kızartın. Borcam servis tabağına koyarak servis yapabilirsiniz.