Kolay Yeşil Mercimek Piyazı
1 su bardağı yeşil
mercimek
2 adet orta boy
soğan
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek haşlanır, suyu süzülür, soğumaya bırakılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuzla ovulur. Maydanoz ince kıyılır. Hazırlanan malzeme bir araya getirilir. Üzerine
zeytinyağı gezdirilir ve karıştırılır.