Tavuklu İç Pilav
1 bütün
piliç
3 bardak su
1 bütün
soğan
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çay kaşığı yeni bahar
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı kara
biber
1,5 bardak baldo
pirinç
1 bütün
piliç soğan ve 3 bardak su ile haşlanır. Pişince ayıklanıp ayrı bir kaba konur. Soğan atılır. Piliç suyu bardak olarak ölçülür.
Baharatlar, kuş
üzümü (isteğe bağlı tuz) pilav suyuna karıştırılır.
Fıstıklar 2 kaşık sıvı yağda karıştırılıp ilave edilir.
İyice yıkanmış
pirinç konarak pilav yapılır. Ayıklanmış
piliç etleri eklenir.
Tencerenin ağzına kağıt havlu kapatılıp dinlendirilir.