Meyveli Kek
500 gr. un
30 gr. maya
250 gr. ılık
süt
120 gr. toz şeker
375 gr. tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2
portakal kabuğu rendesi
1/2
limon kabuğu rendesi
5
yumurta
150 gr. kuru
üzüm
Üzerini süsleme için:
250 gr. pudra şekeri
1 çorba kaşığı
limon suyu
3 çorba kuşığı sıcak su
6 adet
kiraz veya
vişne şekerlemesi
Unu çukur bir kabın içine
koyun. Ortasını açın. Mayayı biraz
süt ve şeker ile karıştırıp, bu çukura
koyun. Kalan
sütü de ilave edip, sıcak bir yerde 15 dakika bekleterek mayanın kabarmasını sağlayın. Tereyağını eritin. Kalan şeker, tuz, rendelenmiş meyva kabuğu ve
yumurta ile karıştırın. Sulanmış mayaya bu malzemeyi ilave edin. Kenarlardan aldığınız unu üzerine dökerek 30 dakika daha bekletin. Kuru
üzümü unun ortasında bulunan bütün malzemeye ilave edin. Bütün un ile birlikte ortadaki malzemeyi karıştırın. Malzemeyi yağlanmış kek kalıbına dökün. Sıcak fırına vererek, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Keki kalıptan çıkartarak soğutun. Diğer tarafta toz şekeri, sıcak su,
limon suyu ile birlikte karıştırın. Kekin üzerine dökün. Soğuduktan sonra meyva şekerlemeleri ile süsleyin.
Not: Keki kenarı şekilli kek kalıbında pişirdiğiniz takdirde, üzerine pudra şekerli karışımı dökünce, bu karışım kekin üzerinden yol yol akacak ve keke güzel bir görünüm
kazandıracaktır.