Tavuklu Pilav
1 adet Lezita Sırtsız Göğüs
2 su bardağı
pirinç
40 gr tereyağı
1 çorba kaşığı arpa şehriye
3 su bardağı
tavuksuyu
4 adet haşlanmış
patates
1 kahve fincanı
süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Lezita göğüs etini bir tencereye koyup üzerine su ekleyin ve etler yumuşayana kadar haşlayın. Son 5 dakika tuzunu ilave edip pişirin. Suyu süzün. Pirinci ılık su da 20 dakika bekletin. Etleri tel tel ayırın.
Pirinci yıkayıp süzün. Tencerede tereyağını eritip şehriyeyi kavurun. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine eti haşladığınız sudan 3 bardak
tavuk suyu ve tel tel ayrılmış etleri ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın.
Pilavı servis yapmak için ufak bir kaseyi ıslatın. Dibine
tavuk etlerinden bir tutam koyup üzerine pilav doldurun ve kaşıkla düzleyip servis tabağına ters kapatarak çıkarın. Taze kara
biber serpip servis yapın.