Çerkes Tavuğu
1 bütün Lezita Grill Piliç
5 su bardağı su
1 büyük kuru
soğan
2 defne yaprağı
3-4 top kara
biber
1 su bardağı
ceviz içi
4 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
2-3 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber
Pilici tencereye alın. Üzerine suyunu ekleyin. Soyulmuş 1 bütün
soğan, defne ve kara
biber toplarını ilave edip pilicin etleri tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Pilici sudan alıp süzgece geçirin. Haşlama suyunu süzün. Piliç soğuyunca derisini ve kemiklerini ayırın. Etlerini bir kabın içine elinizle tel tel ayırın.
Cevizleri kıyıp bir kaba alın. Ekmeği
tavuk suyu ile ıslatıp sıkın ve
cevize ilave edin. Ezilmiş
sarımsak, tuz, kara
biber ve kırmızı toz
biberi ilave edip karıştırın. Tavuk suyundan azar azar ekleyerek boza kıvamını alana kadar el blendırı ile karıştırın.
Tel tel ayrılmış
tavuk etlerine sosun yarısından çoğunu ekleyip karıştırın. Karışımı servis tabağına alıp üzerine kalan sosu dökün. Sosunu çekene kadar 2 saat bekletin. Arzuya göre üzerine toz
biberle kızdırılmış yağ gezdirip veya pul
biber serpip servis yapın.