Piliçli Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler
3 adet
piliç but sarma kuşbaşı doğranmış
3 su bardağı arpa şehriye
6 su bardağı
tavuk suyu
1 çay kaşığı kara
biber, tuz
4
yemek kaşık sıvı yağ
Yapılışı
Bir tavada 1
yemek kaşığı sıvı yağda
piliç etlerini 5-6 dak. kavurun, üzerine yarım bardak su ilave edilerek, 30 dak. suyunu çekene kadar pişirilir.Tavaya 3 kaşık sıvı yağ konup şehriye altın rengi oluncaya kadar kavrulur üzerine 6 bardak
tavuk suyu, sotelenen
piliç etlerini ve kara
biber, tuz ilave edilerek karıştırılır. Pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir. 30 dakika dinlendirilerek servis yapılır.