Fasulyeli Mantar Çorbası
750 gr
mantar
4-5 Tatli kasigi
domates salçasi
Yarim
soğan
200 gr kuru
fasulye
1 Adet
sarımsak
2 Tatli kasigi
zeytinyağı
Yarim çorba kasigi tereyağı
4 Dilim ekmek
En az 12 saat suda bekletip, sisirdiginiz kuru
fasulyeleri 5 su bardagi tuzlu suda 1 saat kadar haslayin.
Mantarlari temizleyin ve dilim dilim kesin. Tavaya
zeytinyagni alip, kizdirin. Dilimlenmis
mantarlari, dogranmis sarimsagi ve piyazlik dogranmis
soğani içine atip, pembelesene dek çevirin. Salçayi da biraz ilik suyla ezerek ilave edin. hazirladiginiz bu malzemeyi haslanmis
fasulyenin içine katin. Birlikte yumusayana dek pisirin. Tuzunu ve kara
biberini ayarlayin. Bu arada tereyağıni küçük bir tavada kizdirin. Içine ekmekleri koyup, iki yüzleri de altin sarisi renk alana dek kizartin. Çorbayi kaselere bosaltin. Kenarlarina ekmek dilimlerini koyarak servis yapin.