Taze Fasulye Çorbası
Yarim kilo taze
fasulye
5 Su bardagi su
2 Çorba kasigi margarin
2 Çorba kasigi un
1 Su bardagi
süt
1 Yumurta sarisi
Yarim
limon suyu
1 Çay kasigi kirmizi
biber
1 Çorba kasigi tereyağı
Fasulyelerin kilçiklarini ayiklayip, 1 santim genisliginde küçük parçalar halinde dograyin.
Bir tencereye alarak üzerine tuzlu sicak su ilave edip, pisirin.
Margarini bir tavada eritip, unu pembelesinceye kadar kavurun.
Kavrulan una azar azar
süt ekleyin ve topaklanmamasi için sürekli karistirin.
Karisim boza kivamina gelince kisik ateste bir tasim kaynatin.
Haslanmis
fasulyeleri suyuyla birlikte unlu karisima ilave edip, 2-3 dakika kaynatin.
Limon suyu ile
yumurtayi çirparak terbiye hazirlayin.
Karisimi kaynayan çorbaya yavas yavas yedirin ve tencereyi atesten indirin.
Bir tavada tereyağıni kirmizi
biberle kizdirarak çorbanin üzerine gezdirin.
Sicak olarak servis yapin.