GARNİTÜRLÜ YUMURTA
Malzemesi:
12 adet
yumurta
8 çorba kaşığı margarin
Garnitür için:
6
domates
5
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 kahve fincanı un
tuz
Hazırlanışı:
Soğanları halka halka ve ince dilimler halinde kestikten sonra bunları birbirinden ayırın ve bir tabak içindeki una bulayın. Diğer taraftan
zeytinyağını bir tavada kızdırıp,
soğanları bunun içinde kızartın. Sonra bu
soğanları bir tabağın ortasına tepeleme olarak yığın. Üzerine de tuz serperek bir tarafa bırakın. Domatesleri enine olmak üzere üçer, dörder halkalar halinde kesin. Bunları da
soğanları kızarttığınız yağda kızartın. Delikli kepçe ile tavadon alarak
soğanların etrafına dizin. İki çorba kaşığı margarini tavada kızdırın,
yumurtaları aralıklı olarak tavaya kırın. Tuz serperek 4 dakika pişirin. Sonra beyazların ortalarına sarıları gelecek şekilde
yumurtaları bir bardağın ağzı ile kesin. Yuvarlak şekilde kesilmiş bu
yumurtaları
domateslerin üzerlerine yerleştirerek servis yapın.