Gravyer Peynirli Ravioli
150 gr. küçük küçük doğranmış gravyer
peyniri
300 gr. un
150 gr. kepekli un
Tuz
250 gr. ılık su
Yağ.
İki un çeşidini karıştırıp içine tuz ekleyerek bir kaseye
koyun. Yeteri kadar su ilave ederek yumuşak bir hamur mey
dana getirin. Un serpilmiş bir yerde iyice yoğurun. Bir hamur tepeciği haline getirip, üzerini örterek yarım saat dinlendirin. Hamuru unlanmış bir yerde ince olarak açın ve 6 santim büyüklüğünde karelere bölün. Hamur karesinin yarısını
peynir parçaları ile doldurup, diğer yarısını kapak gibi üzerine örtün. Kenarlarını iyice bastırarak
peynirin dışarı akmasını önleyin. Ravyoliyi 5 veya 6 dakika süreyle kızgın yağda kızartın.