PEYNİRLİ ÇANTALAR
Malzemesi:
2 yaprak yufka
200 gr. rendelenmiş
peynir
125 gr.
yoğurt
Tuz
Kara
biber
1 demet maydanoz
2 adet
domates
175 gr.
salam
Un
2 adet
yumurta
Galeta unu
Margarin.
Hazırlanışı:
Peyniri,
yoğurt ve baharat ile karıştırın. Maydanozu ince ince kıyın. Domatesi ince dilimler halinde doğrayın. Yufkayı iki kat üst üste koyup, sıcak fırında 5 dakika kadar kızartın. Sonra yufkanın ortasına önce bir dilim
salam koyun. Üzerine bir dilim
domates yerleştirip,
peynirli karışımı üzerine dökün. Maydanozu
peynirin üzerine serpin. Tekrar bir dilim
salam koyun. Yumurtanın birini kırıp, akını bir kaba boşaltın. Sarısını muhafaza edin. Yumurta akını
salamın ve yufkanın üzerine sürün. Yufkayı kare şekilnde katlayın ve bir çanta şekline sokun. İki
yumurta sarısı ve bir
yumurta akını çukur bir kabın içinde iyice çırpın. Peynirli çantaları önce una, sonra
yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. Sıcak olarak servis yapın.