Kaklı Tavuk
6 adet
tavuk baget
2 adet kuru
soğan
1 adet köz
biber
2 diş
sarımsak
5-6 adet kuru
kayısı
5-6 adet kuru
erik
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul
biber
2 çay kaşığı tuz
6 çorba kaşığı sıvıyağ
Erik ve
kayısı ılık suda yumuşayana kadar bekletilir. Tavaya yağ konur, ısınınca ince kıyılmış
soğan ve
sarımsak atılır, pembeleştirlir. Sonra bagetler katılır. Sıcak su dökülür.15-20 dakika kapaklı olarak pişirilir. Tuz, kekik, pul
biber serpilir. Başka bir tavaya ufak doğranmış
erik ve
kayısı konur. Üzerine tavuğun pişme suyu ve ufak doğranmış
biber atılır. Biber rengini bırakana kadar pişirilir. Sonra bu karışım bagetlerin üzerine konur, karıştırılır ve servise sunulur.