FIRINDA PİRİNÇLİ YUMURTA
Malzemesi:
8 adet
yumurta
850 gr.
pirinç
125 gr. kaşar
peyniri
60 gr. tereyağı
100 gr.
mantar
100 gr. yeşil dolmalık
biber
20 gr. un
1 çay kaşığı tuz
Kara
biber
1 bardak
süt
Hazırlanışı:
Tereyağını tavada ısıtın. Çok ince parçalar halinde kesilmiş
mantar ile
biberleri bu yağda 3-4 dakika sote yapın. Unu, tuzu ve kara
biberi üzerine serpin ve iyice karıştırın. Sütü yavaş yavaş karıştırın. Rendelenmiş
peyniri de katıp kalınlaşıncaya kadar karıştırarak pişirmeğe devam edin. Tavayı ateşten indirin. Peynirli sosun yarısını haşlanmış pirince ilave edin. Düz bir tepsiyi yağlayıp pirinci yayın. Pirincin içinde 8 çukur açın. Kalan
peynir sosunu bu çukurlara taksim edin. Her çukurun üzerine bir
yumurta kırın. Ve tepsiyi sıcak fırına koyarak 15-20 dakika pişirin.