Ispanaklı Yumurta
6 adet
yumurta
500 gr.
ıspanak
2
soğan
3 çorba kaşığı margarin
1 kahve kaşığı kara
biber
Tuz
Bir tencereye kökleri ayıklanmış ve yıkanmış
ıspanakları ye üstünü kaplayacak kadar su
koyun. Ispanakları 20 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve elinizle sıkarak sularını çıkartın. Bıçakla kıyarak bir tarafa bırakın. Sonra bir tencereye margarin ile küçük doğranmış
soğanları koyarak 5 dakika kavurun. Sonra
soğanlara 1 çay kaşığı tuz ile
ıspanaktan katın. Devamlı karıştırmak suretiyle 20 dakika kavurun. Sonra
ıspanaklara yarım bardak et suyu ilave ederek
ıspanaklar suyunu çekene kadar hafif ateşte pişirin. Suyunu çekince bir sahanın içine düzgün şekilde yayın. Sonra da sahanın içindeki
ıspanakları çatalla eşerek 6 adet yuvarlak mey
dana getirin. Duralara birer
yumurta kınn ve üstlerine tuz serptikten sonra, sahanın kapağını kapatarak, 4-5 dakika kadar pişirin ve servis yapın.