JAKLIN USULÜ YUMURTA
Malzemesi:
3 adet haşlanmış
yumurta
25 gr. yumuşak tereyağı
225 gr. haşlanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş
kuşkonmaz
25 gr. kaşar
peyniri.
Süslemek için:
Semizotu yaprakları.
Beşamel sosu için:
1,5 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1,5 çay bardağı
süt.
Hazırlanışı:
Yumurtaların sarılarını ayırın ve küçük bir kabın içine
koyun. Tereyağını ile birlikte ilave edin. Tuz, kara
biber ve kırmızı
biber ile tadlandırın. Bu karışımı
yumurta aklarının içlerine doldurun. Küçük parçalar halinde doğranmış
kuşkonmazı üzerine ilave edin ve
yumurtaları, 6 küçük kasenin içine oturtun. Bu arada Beşamel sosunu şu şekilde hazırlayın. Tereyağını küçük bir kabın içine koyup eritin. Devamlı karıştırmak suretiyle unu katın. Yine karıştırarak 1 dakika kavurun ve
sütü ilave ederek kaynatın. Kaynadıktan sonra 2 dakika daha ocağın üzerinde tutun. Ve ateşten indirin. Beşömel sosunu
yumurtaların üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar
peynirini üzerine serpin. Kapları sıcak fırına koyarak 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra aynı kapların içinde,
semizotu ile süsleyerek servis yapın.