Zeytinyağlı Enginar Dolması
10 adet
enginar
250 gr. prinç
1 bardak
zeytinyağı
2 adet
limon
1 kaşık un
yarım kg.
soğan
tuz, dereotu
Bir tencere içinde
zeytinyağı ve
soğan öldürülür. 1 saat tuzlu suda yatmış, yıkanmış, temizlenmiş
pirinç ilave edilerek kavrulur. 1 bardak su ilave edilir, dolam içi yarım pişmiş hazırlanır. Tuz ve dereoto konur. Limonlu, unlu, tuzlu suyyla
enginarlar temizlenir. Aynı su ile yarıdan fazla pişirilir. Enginarın göbeğine yeterii kadar iç konur. 4 köşe kesilmiş, ıslatılmış yağlı kağıda
enginar sarılır. Pişirleceği kaba konur. Bir miktar su,
limon koyarak orta ateşte pişirilir.
ML® İzmir Usulü Enginar Dolması için tıklayın
ML® İzmir Usulü Enginar Dolması Videosu
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 16.04.2015