Oriental Kiş
Malzemeler:
100 gram margarin
190 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet
kabak
1 tatlı kaşığı köri
1 orta boy
soğan
3 tane kakule
2 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tutam Frenk
soğanı
2
yemek kaşığı
mısırözü yağı
Bir avuç
nohut
Hazırlanışı:
Un, oda sıcaklığındaki margarin, tuz ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal ile hamuru yoğurun. Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Soğanı küp küp doğrayın. Ka
bakları kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanı
mısırözü yağıyla soteleyin. Ka
bakları
soğanlara ekleyin. Baharatlarını da ilave ederek 20 dakika ocakta pişirin. Hamuru kalıp büyüklüğünde açın. Tart kalıbını yağlayın. Hamuru kalıba yerleştirin. Kenar fazlalıklarını düzeltin. Çatalla hamurun üzerine delikler açın. Kalıp büyüklüğünde yağlı kağıt kesip tart hamurunun üzerine yayın. Yağlı kağıdın üzerine de
nohutları ekleyin. (Hamurun kabarmasını önlemek için 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerindeki
nohutlu yağlı kağıdı alın. Sonra
kabaklı karışımı soğutup tartın üzerine yayın. Tekrar fırınlayıp, 150 derecede 10 dakika pişirin. Frenk
soğanlarını verev olarak kesin. Tartı fırından çıkartın. Üzerini Frenk
soğanıyla süsleyip servise sunun.