Patatesli Zeytinli Poğaça
Malzemeler:
1 kibrit kutusu maya
3 adet
yumurta
3-4 dal maydanoz
2 adet orta boy
patates
1 su bardağı çekirdeksiz
zeytin
1 su bardağı ince çekilmiş
ceviz
250 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Arzu edildiği miktarda susam çörekotu alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
Hamur: Derin bir kapta unu eleyin. Yumurtları, sirkeyi, sıvı yağı,
sütü, tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri ve erittiğiniz mayayı ilave edip karıştırın. Oda sıcaklığında bekletilen margarini haşlayıp rendelenen
patatesleri ilave ederek orta yumuşaklıkta hamur yoğurun. Zeytinli poğaça: Ceviz ile ayıklanmış
zeytini karıştırın. Büyük parçalar olarak koparılan hamuru uzun şekilde açın ve malzemeyi içine
koyun. Kapatıp oval şekil verin. Uçlarını sivriltin. Üstüne
yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susama batırın. Tepsiye dizerek 160 derecedeki fırında pişirin.