Paçanga Böreği
Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı
yoğurt
2 adet
yumurta
Tuz
İçi için:
2 çorba kaşığı tereyağı
5 - 6 dilim
pastırma
2 - 3 adet sivri
biber
1 su bardağı rende kaşar
Hazırlanışı:
Tencereye tereyağını
koyun, eriyince doğradığınız
biberleri
koyun. Pastırmayı ince ince kıyın ve karıştırarak 5-10 dakika kavurun. Başka bir kabın içinde sıvı yağ, yoğurdu ve 1
yumurtayı karıştırın ve tuzunu atın. Yufkaları tezgah üzerine
koyun. Üçgen şeklinde kesin. Her bir parçayı yağlı,
yoğurtlu sosla yağlayın. İçlerine harçtan
koyun, üzerine yarım kaşar
peynir rendesi
koyun. Sigara böreği sarar gibi (biraz daha geniş olacak şekilde) sarın. Sardığınız börekleri kızgın yağda kızartıp, sıcak olarak servis yapın.