Karnıyarık Böreği
Malzemeler:
3 adet yufka
300 gram kıyma
2 adet
soğan
1 çay bardağı
ceviz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay bardağı galeta tozu
2 adet
domates
2 adet
biber
1
yemek kaşığı margarin
Yeteri kadar tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Bir çay bardağı sıvı yağa bir çay bardağı suyu karıştırın. Yufkaların her birini tezgaha serip bu harçla ıslatın. İkiye katlayıp yağlayın. 6 eşit üçgen parçaya kesin. Geniş kısımlara kıymalı harçtan birer
yemek kaşığı koyup kenarlardan kıvırarak sarın. Önce suya batırıp sonra galeta tozuna bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip boyundan bıçakla altına geçmeden keserek yarık açın. Domates ve
biber dilimi koyup 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirip servise sunun. İç harcını hazırlamak için kıymayı tencereye alıp kavurun. İnce kıyılmış
soğan ve bir
yemek kaşığı margarin ekleyip kavurun. Dövülmüş
cevizi katıp tuz ve kara
biberle tatlandırıp harç olarak kullanın.