Zeytinyağlı Biber Sote
Malzemeler:
2 adet dolmalık kırmızı
biber
2 adet çarliston
biber
2 adet sivri
biber
1 adet
kabak
2-3 diş
sarımsak
4-5 adet taze
soğan
3 adet
domates
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı soya sosu
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Kırmızı
biber ve çarliston
biberleri közleyin. Kabuklarını soyarak ince şeritler halinde kesin. Sivri
biberleri halka halka doğrayın. Soğanları 1 santim uzunluğunda kesin. Kabağı yıkayıp temizleyin. Kibrit çöpü büyüklüğünde ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp kesin. Sarımsakları soyup ezin. Tavada
zeytinyağını ısıtıp sarımsağı kavurun. Kabağı ekleyip karıştırarak soteleyin. Biber,
domates ve taze
soğanı ilave edip 5 dakika daha soteleyin. Soya sosu ve tuzu ekleyip 1-2 dakika sonra ateşten alın. Soğuyunca servise sunun.