Matlube
MALZEMELER
400 gr. kusbasi
koyun eti,
4 adet
patlıcan,
2 adet
domates,
2 adet
soğan,
5-6 dis sarmisak,
3 adet sivri
biber,
2 su bardagi
pirinç,
1/2 su bardagi
zeytinyağı,
1 tatli kasigi tuz,
1 tatli kasigi toz seker
YAPILIŞ TARİFİ
Yagi tencerede kizdirin. Etleri ilave edin. 3-4 dakika çevirin. Ince dogranmis
soğani, sarmisaklari,
biberleri,
domatesleri ilave edip 7-8 dakika pisirin. Alaca soydugunuz
patlıcanlari boyuna dörde bölün. Ortadan üçe kesin. Etlerin üzerine dizin. Yarim bardak sicak su ilave edip 15 dakika pisirin. Pirinci ayiklayip üzerine tuz atip sicak suda 15 dakika bekletip yikayin. Patlicanlarin üzerine
pirinçleri yayin. Tuz ve sekeri ekleyin. 2 bardak sicak su koyup göz göz oluncaya kadar pisirin. 15 dakika demlendirip genis bir tabaga ters çevirip servis yapin.