Peynirli Mantı
1 su bardağı
süt
1 su bardağı su
2 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 küçük kalıp beyaz
peynir
1 adet kıyılmış ufak
soğan
Üzeri için:
3 çorba kaşığı tereyağı
Hamur malzemesi bir araya getirilir ve serte yalın kıvamda bir hamur elde edilir. Daha sonra hamur yarım saat dinlendirilir. Süre sonunda hamurdan
cevizden küçük parçalar koparılır ve merdaneyle çay tabağından küçük açılır. Yeteri kadar iç konur, poğaça gibi kapatılır. Hamur bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır. Büyük tencereye su konur, biraz tuz atılır. Kaynayınca mantılar atılır. Suyun yüzüne vurana kadar haşlanır. Servis tabağına aktarılır. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir.