Tavuk Suyu
1 adet
tavuk
1 adet
havuç
1 adet
kereviz
1 adet
soğan
12 bardak su
tuz
Büyük bir tencere içine yıkanmış, temizlenmiş
tavuk ve sabzeler 12 bardak soğuk su ile ateşe konur. Piştikten sonra ateşten alınır. Suyu çorba ve sebzelerde kullanılır, sade olarak da kullanılabilir. Et söğüş olarak yenir. Arzu edilirse
tavuk eti klemiğinden ayrılarak küçük parçalara bölünür. Sebzeleri de suyu ile birlikte yenebilir buna haşlama
patates eklenir.