Sebzeli Gerdan (Kırklareli)
Malzemeler:
2 adet
kuzu gerdan
1 su bardağı iç
bezelye
2 adet
havuç
2 adet iri boy
patates
1 demet taze
soğan
1 demet dereotu
Yarım
limonun suyu
Yeteri kadar tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Kuzu gerdanlarını yıkayarak temizledikten sonra düdüklüde 40 dakika süreyle haşlayın. Gerdanlar iyice haşlanınca tencereye,
havuçları halka halka,
patatesleri de istenilen büyüklükte doğrayıp atın. Hemen ardından
bezelye, doğranmış taze
soğan, tuz ve kara
biberi de haşlanan gerdanların içine ilave edip sebzeler pişince ateşten alın. Limon suyu ve ince kıyılmış dereotuyla süsleyip, sıcak olacak şekilde servis yapın.