Fasulye Pilaki (Trabzon)
Malzemeler:
1 su bardağı kuru
fasulye
1 adet orta boy
soğan
1 adet orta boy
havuç
1 adet küçük boy
patates
Yarım su bardağı sıvı yağ
3
yemek kaşığı su
4 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım
limon
2 su bardağı su
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Soğanları ayıklayıp yarım ay şeklinde, havucu verevine küçük parçalar halinde,
patatesi ise iri zar biçiminde doğrayın. Önce
soğan ve havucu yağla birlikte çelik tencereye
koyun. 3 kaşık suyla öldürün. Akşamdan ıslatılan
fasulyeleri,
patates ve
sarımsakları tencereye ilave edin. 2 bardak su ilave edip kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın tuzunu ekleyin. Tenceresinde soğutup servis tabağına boşaltın. Üzerini kıyılmış maydanoz ve
limon dilimleriyle süsleyin.