Çatalsız Kebap
Malzemeler:
2 adet
kuzu kol veya 1 adet kaburga
30 gram tuz
1 kilogram kuyruk yağı (eritilmiş)
Servis için
domates biber soğan
Hazırlanışı:
Kuyruk yağını eritin, kolu ikiye parçalayıp, odun ateşinde (fırında) çift tarafı kızarana kadar pişirin (Yaklaşık 20 dakika). Sonra ocaktan tencereye alıp, eritilmiş yağ ve tuzu ekleyip, yaklaşık 4 saat 300 dereceye ayarlı fırında ağzı kapalı olarak bekletin. Ocaktan aldığınız eti,
domates,
biber ve
soğanla süsleyip, servise sunun.