Sebzeli Aş
Malzemeler:
Yarım kilo kemikli
kuzu eti
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 çay bardağı kalın
bulgur
250 gram yeşil
fasulye
1 adet
patates
1 adet
soğan
3 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
3
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı kuru nane
Üzerini örtecek kadar sıcak su
Yeteri kadar kırmızı pul
biber tuz
Hazırlanışı:
Kuzu etini yıkayıp tencereye alın. Suyunu çekip kavrulunca bir
yemek kaşığı tereyağı ve kıyılmış
soğanı ekleyip kavurun. Yıkanmış mercimeği biraz suda bekletin. Fasulyeyi ayıklayıp enine ince doğrayın. Patatesi soyup minik küp şeklinde kıyın. Küp şeklinde doğranmış
domates ve
salçayı ete ekleyip kavrulunca üzerine
fasulye,
mercimek,
bulgur ve
patatesi ekleyin. Tuz ve kırmızı pul
biber ilave edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Etler yumuşayıp sebzeler pişince ateşten alın. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirip servise sunun. Bu yemeğin özelliği çorba ve
yemek arasıdır. Hafif sulu olarak pişirilir.