Zeytinli Hindi Sarma
Malzemeler:
6 dilim
hindi göğüs fileto
250 gram çekirdekleri çıkmış siyah
zeytin
3-4 adet közlenmiş kırmızı
biber
6
yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım kilo Bürüksel lahanası
1 kahve fincanı su
4-5
yemek kaşığı konserve
mısır
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Yeteri kadar tuz kara
biber kekik
Hazırlanışı:
İnce dilimlenmiş dövülmüş
hindi filetolarını tuzlayıp kara
biberle tatlandırın. Közlenmiş
biberleri ince kıyın. Bir kasede
biberleri
zeytinleri kekikle karıştırın. Bir tabağın içine
hindi filetoyu yayın. Zeytinli harcı 6 parçaya bölüp, her bir parçanın içine uzunlamasına yayın. Rulo şeklinde sarıp fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürüp kıyılmış maydanoz serpin. Fırın kabına bir kahve fincanı su ekleyip 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Brüksel lahanalarını ayıklayıp 5 dakika haşlayın ve suyunu süzdürün. 2
yemek kaşığı sıvı yağı tavada kızdırıp lahanaları söteleyin. İçine
mısırları ve yeterince tuz katıp fırından çıkan etlerin yanında servise sunun