Yeşillikli Piliç
Malzemeler:
4 adet
piliç (kalça)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin
6 adet ince doğranmış taze
soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı kekik
Yarım su bardağı
tavuk suyu
Yeteri kadar kara
biber tuz
Hazırlanışı:
Kemiksiz
piliç kalçalarını tuzlayıp sıvı yağda kızartın. Taze
soğanları ince ince doğrayın. Margarini eritip taze
soğanları döndürün. 1 çorba kaşığı unu ilave edip, 1 dakika kadar kavurun. Tuz, kara
biber, kekik, hardal ve
tavuk suyunu ilave edip 5 dakika kadar kaynatın. Piliçleri sosa ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirin.