Pastırmalı Tavuk Butları
Malzemeler:
4 adet
tavuk but
8 dilim
pastırma
Yarım demet maydanoz
2-3 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
1 adet
limon kabuğu rendesi
3-4 dal taze yeşil
soğan
3-4 diş
sarımsak
3 adet
domates
1 çorba kaşığı kekik
biberiye ve ada çayı karışımı
Yeteri kadar tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Maydanozu kıyın,
sarımsakları ezin. Büyük bir kaseye
zeytinyağını, maydanozu, sarımsağı,
limon suyunu,
limon kabuğu rendesini, kekiği,
biberiyeyi ve ada çayını koyup iyice karıştırın. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Tavuk butlarını derin bir kaba alıp, hazırladığınız karışımda 2-3 saat bekletip, marine olmasını sağlayın. Taze
soğan ve
domatesleri temizleyin ve ince ince doğrayın. Zeytinyağında
soğanı kavurun,
domatesi ekleyip sos kıvamını alıncaya kadar pişirin. Sosu butlara ilave edin. Önceden ısıttığınız ve 170 dereceye ayarladığınız fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarın,
pastırma dilimlerini butlara sarın ve tekrar fırına verin. Bu şekilde 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.