Kuzu Etli Enginar
Malzemeler:
5 adet taze
enginar
2 çorba kaşığı margarin
1 adet kuru
soğan
1.5 adet
limon
3 diş
sarımsak
1 fincan
zeytinyağı
Yarım kilo
kuzu kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
3 adet yeşil
biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet
domates
1 tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar tuz su
Beşamel Sos:
2
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı rende
peynir
1 tatlı kaşığı rende muskat
Kara
biber
Hazırlanışı:
5 adet taze
enginarları,
limonlu ve unlu suda ayıklayın. Ayrı bir kaba temizlenmiş
enginarları tuz, şeker,
zeytinyağı ile bir miktar su koyarak pişirin. Pişirildikten sonra fırın tepsisine suyu ile dizin. Ayrı bir kap içerisinde margarin,
soğan ve eti kavurarak
sarımsak, yeşil
biber,
domates ilave edin. Tuz pişirdiğiniz etlere ilave edin. Etleri
enginarların üzerine kaşık yardımı ile doldurup etin kalan sosunu ilave edin. Üzerine dilim
domates ve hazırlanan beşamel sosu 2 şer kaşık koyup rendelenmiş
peyniri ilave edin. 15 dakika fırında pişirip dereotu ve arzuya göre pilav ile servise sunun. Beşamel sos için, margarini ısıtıp unu iyice karıştırarak ağır ateşte kavurun. Peynir, muskat ve tuz ve
biberini koyup
sütü azar azar ekleyerek çok koyu olmayan bir sos haline gelinceye kadar ateşte tutun.
ML® Etli Enginar için tıklayın