Beğendili Tas Kebabı
Malzemeler:
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
2 adet
patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı rende kaşar
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
500 gram kuşbaşından daha iri doğranmış
dana ya da
kuzu eti
Hazırlanışı:
Soğanı rendeleyin, sıkarak suyunu çıkartın. Etleri bir kaba
koyun ve
soğan rendesinin suyunu dökün ve karıştırın. 5-6 saat buzdolabında bekletin. Tencerede bir çorba kaşığı tereyağını kızdırın. Etleri kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Patlıcanları ocakta közleyin. Kabuklarını soyun ve 10 dakika
limonlu suda bekletin. Sıkarak suyunu çıkartın. Küçük bir tencerede yağın bir kaşığını kızdırın, unu ekleyip sararana kadar kavurun. Patlıcanları karıştırın, tuzunu ayarlayın sonra döverek püre haline getirin. Kalan tereyağını,
salçayı ve kaşar
peynir rendesini ekleyin. Son olarak
sütü ilave edin. Tabağa önce püreden
koyun, sonra eti
koyun. Arzu ederseniz ızgarada pişmiş sivri
biber ve
domates dilimleri eşliğinde olacak şekilde servise hazırlayabilirsiniz.
ML® Tas Kebabı için tıklayın