Patatesli Lokma
1 paket yaş maya
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Alabaildiği kadar un
İçi için:
3 adet orta boy
patates
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvıyağ
Hamur malzemesiyle hamur yoğrulur, 1 saat dinlendirilir. Patates haşlanır rendelenir. Tavaya sıvıyağ konur, ince kıyılmış
soğan eklenir ve kavrulur. Üzerine rende
patates, tuz ve pul
biber katılır, 5 dakika kadar kavrulur. Dinlenen hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır, parmak uçlarıyla açılır. Ortasına
patatesli iç konur. Kenarlardan yukarı doğru toplanır, birleştirilir ve top şeklinde yuvarlanır. Tavaya yağ konur, ısınıca toplar atılır ve altın rengi kızartılır.