Sebzeli Çorba
Malzemeler:
100 gram kıyma
50 gram erişte
150 gram taze
fasulye
1 diş
sarımsak
1 kaşık
salça
Kara
biber tuz
10 sap maydanoz
10 sap dereotu
Yarım kaşık nane
50 gram
yoğurt
1 kaşık tereyağı
4 su bardağı
salçalı et suyu
Hazırlanışı:
Kıymayı yalnızca kara
biber ve tuzla yoğurarak minik köfteler hazırlayın, bir tencerede kaynamakta olan
salçalı et suyuna atın. İnce ince kıydığınız
fasulyeleri tencereye ilave edin. Erişteleri ve dövülmüş sarımsağı da kattıktan sonra
fasulyeler pişinceye kadar orta ateşte tutun. Piştikten sonra, üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanozu serpin, çorbanın suyuyla sulandırdığınız yoğurdu ilave edin. Bir kaşık tereyağında naneyi bir-iki kere çevirerek kavurun ve çorbanın üzerine dökün.