Köfteli Aşure Çorba
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
Haşlamak için su
1 su bardağı haşlanmış
nohut
250 gram kıyma
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı likit
krema
1'er çay kaşığı kara
biber kekik tuz
Hazırlanışı:
Buğdayı önce iyice yıkayın. Tencereye su koyup biraz haşlayıp altını kapatın. Bu işlemi geceden yapın. Sonraki gün su ilave yaparak kaynatın. Kıymaya ekmek koymadan
soğan,
sarımsak, kara
biber ve tuz katın. İyice yoğurup küçük misket şekilleri vererek yuvarlayın. Köfteleri teflon tavada hafif kızartıp tencereye dökün. Hemen arkasından haşlanmış nohudu ilave edin. Köftenin yağında
salçayı kavurup çorbaya katın. Ağır ateşte pişerken
kremayı katın. Bir taşım kaynatıp altını kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra servise sunun.