İslim Kebabı
MALZEMELER
4 adet Patlican
500 gr. Kusbasi
kuzu eti
1 adet orta boy
soğan
1 çorba kasigi
biber salçasi
1/2 su bardagi ayçiçek yagi
4 adet sivri
biber
tuz, kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
4 adet
patlıcanin önce kabuklari soyulup temizlendikten sonra uzunlamasina 5 mm kalinliginda kesin.Sonra kizgin yagda kizartin.Kizarttiginiz
patlıcanlarin üzerine hafif seker serpin. Bu
patlıcanlarin daha lezzetli olmasini ve çig tadini almasina yardimci olur. Bu arada baska bir tencerede kusbasi eti, önceden küp seklinde dogranmis
soğanlari,
salçayi,tuz kara
biber ve biraz da su ilave ederek pisirin. Bir tepsiye
patlıcan dilimlerini çapraz olacak sekilde üstüste yerlestirin ve tam ortalarina hazirlamis oldugunuz et karisimindan
patlıcanlarin bohça sekilnde katlanmasina olanak verecek kadar
koyun.Sonra bohça yaptiginiz doldurulmus
patlıcanlarin üzerine yuvarlak bir dilim
domates koyup üzerine kürdan batirin ve tepsiye yerlestirin.Bu islem bittikten sonra hazirladiginiz etli karisimin suyunu üzerinde gezdirip firinda 15-20 dakika 200 C de pisirin.Yesil sivri
biber ile ve üzerine bir yaprak maydanoz koyup sicak servis yapin.