Terbiyeli Kebab
MALZEMELER
1,5 kg. Kuzu Kol veya But
1/2 su bardagi un
4/3 su bardagi Yoğurt
4,5 bardak su
1,5 çorba kasigi
salça
1 adet
soğan
1 su bardagi Kasar
Tuz, kara
biber
YAPILIŞI
Genis bir tencerede eti yeteri kadar su ve tuz koyarak kaynatin. Baska bir kapta unu, yogurdu ve
salçayi karistirin. Kaynamakta olan suya azar azar ekleyin. Kabuklarini soydugunuz
soğani da bütün olarak tencereye atin. Et pisince bu sosu süzgeçten geçirin ve
soğani, karisimin içinden çikarin.
Pisen eti bir firin tepsisine
koyun. Süzdügünüz sosu etin üzerine dökün.
Tepsiyi önceden isittiginiz firina yerlestirin. Etin üzeri kizarinca kasar
peyniri rendesi serpip
peynir eriyene dek bir süre daha pisirin. Haslanmis mevsim sebzeleriyle birlikte servise sunun.