Pastırmalı Kuru Fasulye
4 kişilik Gerekli malzeme:
2 su bardağı kuru
fasulye
5 dilim
pastırma
3
soğan
2
domates
2 sivri
biber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber
1. Kuru
fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
2. Soğan ve
domatesleri temizleyip küp şeklinde doğrayın. Sivri
biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Tencerede sıvıyağı kızdırın. Soğan ve
biberi ilave edip kavurun. Pastırmanın çemenlerini ayıklayın ve ortadan ikiye kesip tencereye ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. Domatesi ilave edip karıştırın. Salçayı 1 kaşık suyla ezip ekleyin ve sos kıvamını alıncaya kadar kavurun.
3. Fasulyeyi
pastırmalı karışıma ilave edip üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ve kara
biber serpip karıştırın. Su kaynayınca ateşi kısın. Kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.